Technologia produkcji beczek dębowych

Wyroby produkowane są z drewna dębowego sezonowanego na wolnym powietrzu.

Klepki użyte do produkcji wyrobów są wykonane z drewna dębowego (tylko starodrzewie) pozbawionego biela, sezonowanego na wolnym powietrzu przez okres 3 lat. Aby w beczce przeznaczonej do wina, alkoholi mogły zachodzić prawidłowo procesy leżakowania wina musi być wykonana w sposób, który umożliwi oddychanie drewna. W beczkach dębowych wino starzeje się lepiej i szybciej niż w balonach szklanych gdyż przez pory drewna (słoje) przenika w bardzo powolnym tempie powietrze powodujące z biegiem czasu wytwarzanie substancji aromatycznych tworzących bukiet wina. Produkowane w moim warsztacie beczki w pełni nadają się do przechowywania i sezonowania w nich alkoholi.

Następnie z wysuszonych bali wycinane są klepki.

Po obrobieniu klepek, dopasowaniu i złożeniu wachlarzy, korpusy beczek są gięte przez wypalanie drewnem dębowym

Nastepnie następuje ściąganie wachlarzy

Zgięte beczki poddaje się szlifowaniu, zakładaniu denek i zakuwaniu obręczami ocynkowanymi stałymi i grubości od 2-3 mm.

Wszystkie moje beczki z przeznaczeniem do sezonowania wina, alkoholi są z zewnątrz wykańczane naturalnym pszczelim woskiem. Jest to czynność bardzo trudna technologicznie ale umożliwiająca drewnu oddychanie i nadaje mu naturalny wygląd. W przeciwieństwie do lakierów, bejc i olejów nie wpływa negatywnie na smak i jakość sezonowanych alkoholi

Drewno w prawidłowo wykonanym antałku umożliwia dyfuzję powietrza co powoduje bardzo szybkie rdzewienie czarnej obręczy. Aby temu zapobiec, do okuwania używam stali cynkowanej, galwanizowanej na kolor złoty oraz nierdzewnej. Obręcze na beczki wciskane są profesjonalną prasą, co gwarantuje solidne wykonanie.